PRODUCTOS DE APERITIVO
Según la reglamentación, son productos de aperitivo los productos de aperitivo fritos, secados u horneados, las cortezas de cerdo y otros productos semielaborados.
Tienen forma variable, baja densidad y un peso unitario pequeño, manufacturados principalmente a partir de almidón procedente de patatas, maíz, trigo y otros vegetales a los que se añaden otros ingredientes alimenticios.
Con estas composiciones y utilizando procesos como la extrusión, el troquelado, el secado, etc., se les puede conferir diferentes texturas, formas, colores y sabores.